一、蒜香排骨 用料：排骨適量、蒸魚豉油1大匙、蠔油2大匙、白砂糖2大匙、姜末2小匙、紅椒圈少許、蒜末2頭。 1、蒸魚豉油、蠔油、糖，姜末。蒜末（一半）、紅椒圈調成降，將排骨腌漬三四小時； 2、烤盤墊鋁箔，排列好排骨，將腌醬繼續抹在排骨上，砂鍋內油燒熱關火，將大量蒜末炒出香味，連油一起鋪在排骨上，封好鋁箔； 3、入烤箱上下火230度25分鐘，打開鋁箔再烤15分鐘。 二、烤箱版蜜汁烤翅 用料：雞翅若干、辣椒粉少許、料酒、生抽、香油、胡椒粉、糖、鹽少許，蜂蜜少許。 1、腌制：把雞翅放在一個比較深的碗里，加料酒，生抽（大概1:2加一起能起到和雞翅齊平的高度就行）鹽糖少許，再放些姜片去腥，加幾滴香油可以更香一點，腌制一個小時； 2、烤箱預熱350F，轉化成攝氏度的話差不多是180度左右，雞翅放入烤盤，上下火烤15分鐘，拿出來就可以看到雞翅出水，不用管直接刷蜂蜜； 3、再放入烤箱烤20分鐘，拿出來翻個面，再烤20分鐘，這時候可以看情況不刷蜂蜜再烤5分鐘，到雞翅金黃就可以啦。 三、糖烤栗子 用料：栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克 1、栗子洗凈，晾干，用刀在表面劃一刀 2、栗子放入容器中，倒入色拉油拌勻 3、烤箱預熱200°，將栗子放入鋪了錫紙的烤盤中，25分鐘。 4、糖和水加熱混合均勻 5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂開處多刷點，刷好糖水后再入烤箱烤5分鐘左右即可（因為每家烤箱不同，可以先嘗一個，再根據口感是否延長烘烤時間） 四、烤箱烤肉 用料：五花肉、鹽、料酒、生抽、五香粉、姜粉、辣椒粉、黑胡椒粉、蠔油、糖。 1、五花肉先在冰箱凍稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所以材料攪拌一起腌漬兩小時，口味清的可以不放鹽，因為生抽和蠔油鹽份也足夠； 2、烤箱預熱10分鐘，把烤盤鋪上錫紙，把肉片均勻的鋪上烤箱，上下火200度烤20分鐘，不用刷油因為肉會出好多油，烤好把肉翻面再烤15分鐘。因為烤箱不同溫度時間大家可以自己觀察調整； 3、烤好再稍微撒些孜然粉調味，放些蒜蓉口味更佳。用生菜包著吃，蘸大醬吃都行